Tidak perlu merogoh kocek dalam untuk mendapatkan asupan bergizi. Kacang hijau, bahan makanan yang harganya terjangkau dan mudah ditemukan di pasar mana pun, ternyata menyimpan manfaat kesehatan yang tidak main-main.
Kementerian Kesehatan RI mencatat kacang hijau sebagai sumber protein nabati — yaitu protein yang berasal dari tumbuhan, bukan hewan — yang layak masuk dalam menu harian. Selain protein, kacang hijau juga mengandung serat, kalium, magnesium, kalsium, dan berbagai zat gizi lain yang dibutuhkan tubuh.
Salah satu manfaat yang paling terasa adalah untuk kesehatan pencernaan. Serat di dalam kacang hijau membantu memperlancar buang air besar dan menjadi ‘makanan’ bagi bakteri baik di usus, sehingga sistem pencernaan bisa bekerja lebih optimal.
Kacang hijau juga mengandung senyawa antioksidan seperti fenolik dan flavonoid. Antioksidan bekerja melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, meski bukan berarti kacang hijau bisa langsung mencegah atau mengobati penyakit tertentu.
Kandungan serat, kalium, dan magnesium dalam kacang hijau turut berkontribusi pada kesehatan jantung. Serat membantu menjaga kadar kolesterol, sementara kalium dan magnesium berperan dalam mengatur tekanan darah dan fungsi otot.
Kementerian Kesehatan juga menyebut asupan serat yang cukup dapat membantu mengurangi risiko gangguan seperti diabetes. Namun perlu diingat, kacang hijau bukan obat — porsi dan cara pengolahannya tetap perlu diperhatikan. Bubur kacang hijau yang diberi banyak gula, misalnya, tentu berbeda nilai gizinya dibanding yang minim pemanis.
Dengan segala kandungan nutrisinya, kacang hijau bisa menjadi pilihan cerdas untuk melengkapi pola makan sehari-hari — murah, serbaguna, dan menyehatkan asalkan dikonsumsi dengan bijak.
Sumber: Antara News
